揚州商人ラーメンとは

小籠包発祥の地は、南翔(現在の上海)といわれています。小籠包は中華料理の点心を代表する人気を博していますが、「本物の小籠包」は、実は日本にはほとんどありません。熟練の点心師が作る揚州商人の小籠包は、まさに職人技。うす皮のもちもち感、滴り落ちるほどの豚肉の旨み、溢れだす至極のスープ…。その驚きの美味しさは、今までの小籠包のイメージを覆します。味わったその瞬間に、本場を食し、本物を知ることができる小籠包なのです。

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