これぞ本場の味!店舗の味をそのままご家庭へお届け「中国ラーメン」

これぞ本場の味!店舗の味をそのままご家庭へお届け「中国ラーメン」

やっと巡り会えた逸品。「夢ごこち小龍包」

やっと巡り会えた逸品。「夢ごこち小籠包」

味わった瞬間に本場を食し、本場を知ることができる小籠包

小籠包は今や日本でも多くの人々に知られており、中華料理の点心を代表するほどの人気を博していますが、「本物の小籠包」は実は日本にはほとんどありません。熟練の点心師が作る揚州商人の小籠包は、丁寧に包んだ皮の一ひだ一ひだがとても美しく、まさに職人の成せる技。うす皮のもちもち感、滴り落ちるほどの豚肉の旨み、溢れだす至極のスープ。その驚きの美味しさは、今まで日本人が抱いていた小籠包のイメージを根底から覆します。味わったその瞬間に、本場を食し、本場を知ることができる「本物の小籠包」なのです。

14年前、本場で食べた小龍包の味を絶対に再現し、みなさまに提供したかった。

14年前に妻と上海に行ったとき、上海で最も有名な観光地・豫園で小籠包を食し、その美味しさに思わず涙しました。「いつかこの小籠包を日本のお客様に届けたい」と夢を抱き続け、小籠包発祥の地である上海豫園の特級点心師と出会い、ついにその味を日本へ届けることができました。夢のように美味しい「夢ごこち小籠包」を、ぜひみなさまにご堪能いただきたいと思います。

揚州商人 創業者 三好 比呂己

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「夢ごこち小籠包」お試しセット

ウチナカ中華

実は今、“ウチナカカフェ”ならぬ“ウチナカ中華”が密かなるブーム。飲茶スタイルをホームパーティーなどで楽しむ“ウチナカ中華”は、ヘルシー志向の強い女性の間で人気を集めています。というのも、“ウチナカ中華”に使うのは「蒸篭」。つまり、中華メニューをノンオイルで調理できるだけでなく、野菜も切って入れるだけで簡単に調理できてしまうのです。旬の野菜を蒸篭で蒸してバーニャカウダにすれば、前菜の準備はOK。もちろん、蒸し餃子や肉まんを作ってみるのもよし。最後はやっぱりジューシーで香り豊かな小籠包で締めくくり、その本格的な味でゲストのみんなをあっと驚かせてあげましょう。

ウチナカ中華

「夢ごこち小籠包」お試しセット

小籠包は南翔(現在の上海)が発祥の地。「本物の小籠包」を本場点心師の殷永梅の手によってお作りいたします。

揚州商人の小籠包は、南翔で生まれた「本物の小籠包」です。本場の味をお客様にお届けするべく厨房で腕を振るうのは、点心師の殷永梅(イン・ヨンメイ)。彼女は16歳という若さでこの道に入り、本場中国で権威のある「中国料理世界競技大会」の点心部門において、記念すべき第一回大会で銀メダルを獲得した実力者です。20年以上の修行を積んでも決勝に出られるかわからないと言われる中、彼女は14年というキャリアの短さで中国全土の第二位になりました。その後来日し、超一流点心師としての誇りを持って日本の小籠包普及に貢献。毎日心を込めて、ひとつひとつ丁寧に手づくりしています。

「本物の小籠包」を本場点心師の殷永梅の手によってお作りいたします

「夢ごこち小籠包」お試しセット

4種類からお選びできる小籠包

厳選された4種類の贅沢な食材から、それぞれ“夢ごこち”な美味しさがつたわります。

  • 夢ごこち豚肉小籠包
  • 海老入り小籠包
  • トリュフ入り小籠包

お知らせ

2012.10.15
「中国ラーメン」の販売を開始いたしました!

2012.09.14
ご家庭でもお楽しみいただけるように、商品ラインナップを追加いたしました!
新規小籠包ラインナップはこちら

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